红烧茄子

原料

茄子: 1个, 西红柿: 一个, 鸡蛋: 一个, 绿辣椒青椒: 一个, 淀粉: 50克, 白糖: 少许, 盐: 少许

步骤

1茄子,西红柿,辣椒洗净。茄子去皮。

2茄子切成菱形,加一个鸡蛋液混匀。加淀粉。

3西红柿和辣椒切好备用。

4锅中加油,烧热。分几次炸至金黄。

5炸好备用。

6下油烧热,加蒜,放辣椒,西红柿。翻炒。半分钟后加盐,糖,酱油,热水。味道合适个人口味后加入炸好的茄子。入味后,加水淀粉。

小技巧

根据个人口味放糖和盐。如不能吃辣可少放辣椒或换成青椒。


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