藕: 2节， 红枣: 随意， 冰糖: 随意， 桂花: 1小撮， 桂花黑糖膏: 随意， 糯米: 根据藕判断
1糯米泡4小时以上，藕洗净去皮。
2把藕一头切开，填入糯米，填好后用牙签把切开的藕头和藕身固定
3把藕放入锅中，加水没过莲藕。把冰糖、桂花、黑糖桂花膏，红枣一起放入。水烧开后慢火炖2小时以上。
4汤（糖）水变粘稠后可捞起，切开莲藕，把糖水淋上即可上台。
莲藕要挑圆桶均匀，尽量不要太长。黑糖桂花膏可用其他黑糖、红糖或桂花蜜代替。