香菇猪肉糯米烧卖

原料

面粉: 一小碗, 澄粉: 半小碗, 油: 一匙, 热开水: 适量, 糯米: 一碗, 干香菇: 5-6朵, 干木耳: 5-6朵, 瘦肉: 200g, 盐: 适量, 老抽: 少许, 生抽: 少许, 蚝油: 少许, 鸡精: 少许, 猪油或食用油: 2汤匙, 姜末: 适量

步骤

1糯米提前一夜泡发,同时另外冷水泡发香菇和木耳。

2糯米沥干水分,放电饭锅里蒸熟。开关跳起后稍焖会再打开。趁热搅拌下,使糯米松散。

3瘦肉加姜末剁碎,香菇木耳切小丁。烧热油,下瘦肉末炒散,加入香菇木耳丁,加入所有调味料翻炒均匀。

4将炒好的馅料加入蒸好的糯米中,用手拌匀。

5面粉澄粉和匀,缓缓加入热水快速搅拌,稍凉后揉成面团,加入食用油把面团柔光滑

6做成比饺子稍大的剂子,揉圆,压扁,然后像擀饺子皮一样擀,注意最后着重擀下边缘,这样就有烧卖的荷叶边了

7填入炒好的馅料,上面用虎口微收口即可。上烧开水的蒸锅,大火蒸8--10分钟即可


相关菜谱

  • 香菇猪肉烧卖
  • 糯米香菇烧卖
  • 香菇糯米烧卖
  • 冬笋猪肉糯米烧卖
  • 香菇糯米冬笋烧卖
  • 香菇猪肉胡萝卜黑木耳烧卖
  • 红烧肉版糯米香菇烧卖
  • 糯米烧卖
  • 糯米烧卖
  • 糯米烧卖
  • 糯米烧卖
  • 糯米烧卖
  • 糯米烧卖
  • 糯米烧卖
  • 糯米烧卖
  • 糯米烧卖
  • 糯米烧卖
  • 糯米烧卖
  • 糯米烧卖
  • 糯米烧卖
  • 糯米烧卖
  • 糯米烧卖
  • 糯米烧卖
  • 糯米烧卖
  • 糯米烧卖
  • 糯米烧卖
  • 糯米烧卖
  • 糯米烧卖
  • 糯米烧卖
  • 糯米烧卖
  • 糯米烧卖
  • 糯米烧卖
  • 糯米烧卖
  • 糯米烧卖
  • 糯米烧卖