夏日不可或缺的凉拌菜

原料

酱油: 5勺, 盐: 若干, 香菜: 3根, 蒜: 5瓣, 白醋: 5勺, 小米椒: 3个, 海带: 半斤, 干木耳: 100克, 黄瓜: 1根

步骤

1烧小半锅水,将蒜和小米椒切碎,黄瓜洗净切段,菜刀平着一段一段压黄瓜,再每段切成四份,这样就不用能拍黄瓜拍的黄瓜籽四溅了

2水开后将海带丝和泡发的木耳放下去煮,加一点点盐和油。水开后捞起来,将蒜辣椒黄瓜海带丝木耳酱油盐白醋一起搅拌,拌匀后可以夹一块木耳试试味道,不够咸加盐酱油,不够酸加醋~

3有时候我还会烧热点油,熬点花椒淋上去,滋滋滋特别香。香菜很容易入味所以我会在快上菜的时候才加它进去,这样端出去的时候就色香味俱全了~

小技巧

1.有些人喜欢放陈醋,但是我觉得陈醋有一股另外的气味,而白醋是单纯的酸,当然这个看个人喜好~ 2.不喜欢放蒜将大葱切成丝放进去也很好吃~ 3.边拌边尝,大胆放调料,一定很好吃 4.凉拌菜拌多了中午吃不完,放着晚上更入味,配粥刚刚好^_^


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