椰蓉花式面包

原料

椰蓉: 50g, 高筋面粉: 250g, 鸡蛋: 两个(其中一个是椰蓉馅儿心用), 糖: 50克(其中20克为椰蓉馅儿用), 牛奶: 适量(和面时不用水,与面粉湿度有关,视具体情况而定), 酵母: 5克, 黄油: 50克(其中20克为椰蓉馅儿用)

步骤

1中种、后油法和面,无需手套膜即可。

2面团发酵的同时,将椰蓉馅儿做好。 软化的黄油里加入白糖鸡蛋充分拌匀,将椰蓉放入,抓匀,入冰箱。

3面团排气后等分六份,略松弛一刻钟。

4椰蓉馅儿拿出,同样等分六份。 将椰蓉包入面团后,擀开。

5切成六份后,放入烤盘。

6再用剪刀已切开的六片上分别剪分成两半,两两相对向上翻转。

7整形后,二次发酵至两倍大小,刷全蛋液,撒黑芝麻。

8烤箱预热到180度,入烤箱。

9大概烤20分钟左右。

10色泽非常美艳。

11表皮焦脆,甜香馥郁。

12背面,看起来就是满满的诱惑。

13春意满怀,春风扑面。


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