原料

鸡爪: 1千克， 蒜头: 100克， 姜: 100克， 辣椒: 100克， 指天椒: 适量， 柠檬: 一个， 香菜: 适量， 芝麻油: 适量， 冰水: 适量， 白醋: 适量， 姜片: 3-5片

步骤

1鸡爪减掉指甲，洗干净，鸡爪、姜片、少量白醋加入沸水中煮15分钟，捞出来用冷水冲洗凉透后时放入冰水中浸泡

2如图把所有材料切好

3酱油、水、冰糖加入锅内煮开，放凉待用

4姜、蒜、辣椒加入芝麻油翻炒熟后放凉待用

5鸡爪从冰水中捞出来，加入酱油水翻拌，加入姜蒜辣椒翻拌，加入柠檬香菜翻拌，加入白醋，放入冰箱浸泡两小时以上。

小技巧

煮鸡爪时最好加点姜片和白醋可以去味。