孜然鸡丁

原料

鸡肉: 250g, 腌肉: , 料酒: 30g, 黑胡椒粉: 适量, 淀粉: 5g, 葱姜蒜: 适量, 孜然粒: 10g, 糖: 2.5g, 孜然粉: 5g, 蚝油: 10g, 老抽: 10g, 盐和鸡精: 适量

步骤

1把大鸡腿消灭!

2腌肉的材料全部倒进去抓均匀腌一会

3煎两片姜,油要多。大火等油温高了

4换成中大火到油冒烟,把鸡肉扔进去翻炒,定型以后改稍微小的火炒到颜色变白,鸡腿里的油炒出来。然后扔掉姜片,盛出来

5留适量的油,下葱姜蒜下去炒出香味,然后是孜然粒,炒到香香的

6把鸡肉扔进去,翻炒均匀后下其他调料

7口轻的可以不用放盐了

8盛出来,开吃


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