肉馅酿丝瓜

原料

丝瓜(尽量挑粗点的): 一根, 肥瘦肉: 100克, 鸡蛋: 1个, 香油: , 精盐: , 味精: , 水淀粉: , 汤:

步骤

1将内剁成肉泥,放入碗内,加入鸡蛋1个、水淀粉10克、精盐、味精1克搅拌均匀

2丝瓜去皮,切成3厘米长的段,然后小心掏去瓤,成圆筒状

3将肉泥均匀灌进丝瓜内

4将丝瓜放到盘内码好,上笼蒸八分钟,至熟

5炒锅上火,倒入高汤,少量盐、味精,开后用水淀粉勾芡,淋上香油起锅,最后将芡汁浇上即成


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