红豆派蛋挞皮版

原料

蜜豆: 1袋, 蛋挞皮: 20, 鸡蛋黄: 2只

步骤

1蛋挞皮室温解冻,大概放置20分左右,待蛋挞皮微软时分离锡纸托,太硬分离时容易裂开,不好分离时可以把蛋挞皮翻过来,一点一点与锡纸托分离

2将蜜豆切碎,不要加糖,因为蜜豆很甜,如果是自己做的红豆馅儿,可以放点糖,把豆馅放到蛋挞皮里,口不要捏死,轻轻的捏,就是把蛋挞皮轻轻合上就可以了,边儿也会起酥,很好吃

3表面刷蛋液,撒芝麻,180度,中层,30分钟最合适

4好吃

5很好吃

6蛋黄液上色很均匀

7蛋挞皮可以洗一洗,晒干,这么用很高大上

小技巧

1  蛋挞皮不要使劲儿捏,合上就可以,把蛋挞皮边边儿留著,起酥,因为馅料是不会留出来的 2   如果做紫薯要放点糖,可以做任何水果馅儿,方法同 3   凉了再放盒子里面,否则会软 4   蜜豆要切碎了,做出来馅儿才糯糯的,蜜豆颗粒太大