中式海鲜面

原料

鸡蛋: 一颗, 青口贝: 8只左右(随意), 虾仁: 15粒左右(随意), 芝麻盐(或者芝麻酱2勺): 3勺, 生菜: 若干, 猪油或香油: 少量, 海带: 少量, 面条: 一人份, 胡椒粉、盐、酱油: 均少量

步骤

1将青口贝去壳洗净,虾仁洗净,生菜洗净切细丝

2把面条放锅里煮,煮面过程中准备海鲜料

3将泡好的海带切丝,鸡蛋打到碗里并打散

4锅热后倒入少许油,油热后倒入青口和虾仁翻炒,大火炒8成熟后加入一勺白酒,加入海带,继续翻炒

5再加入芝麻盐或芝麻酱,炒香

6倒入大半碗热水,边炒边加入生菜,炒至水分减少一半

7面条已经煮熟,用漏子捞起,沥干水分,放入海鲜料中继续大火翻炒,加入适量盐、胡椒粉、酱油,继续翻炒一会加入打散的鸡蛋,鸡蛋熟后便可起锅

小技巧

青口贝去壳时总有一块不好弄下来,可以用小刀轻易的刮下,不要浪费哟


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