原料

低筋面粉: 100g， 茶包（我用了立顿）: 2包， 热水: 90ml， 泡打粉: 1/2小勺， 小苏打: 1/4小勺， 黄油（融化）: 20g， 鸡蛋（大号常温）: 1个， 白砂糖: 45g， 盐: 2g， 蔓越莓干: 50g， 白巧克力豆: 20g

步骤

1准备： 黄油融化，鸡蛋回温，粉类过筛。 红茶加入热水浸泡10分钟后，取出茶包，加入切碎的蔓越莓干，浸泡1个小时左右。

2黄油中加入糖、盐，搅拌均匀，加入鸡蛋，搅打均匀。

3加入红茶和蔓越莓干，搅拌均匀。

4加入过筛后的粉类和白巧克力豆，用刮刀搅拌至无干粉，切勿过度搅拌。

5将面糊倒入纸杯中，大约8分满，放入预热至180℃的烤箱中，中下层烤25分钟左右，用牙签检测，无面粉带出即可。

6将纸杯放在晾网上放凉。配合咖啡食用最佳。