长茄子: 1根， 葱: 1/3根， 姜: 2片， 蒜: 半头， 酱油: ， 醋: ， 色拉油:
1把茄子去头洗净放在蒸锅中，蒸10分钟。这时候准备好葱姜蒜末
2取出茄子晾凉，或用冷水冲凉。然后开始手撕成一条条的茄子丝，粗细根据个人喜好
3加入盐，酱油，醋拌匀，将葱姜蒜末堆积茄子最上面
4烧好锅，倒入色拉油，烧到冒烟后关火，直接把油浇在葱姜蒜末上。拌匀即食
很简单，盐味淡点会更好吃。