素烧茄子

原料

茄子: 1个, 长青椒: 1个, 豆瓣酱: 1小勺, 酱油: 少许, 蒜: 适量(2瓣), 姜: 适量, 盐: 5克(1小勺), 鸡精: 适量

步骤

1茄子切段   青椒切段  蒜和姜切片

2大火把锅烧热  加入适量的有(多放些油,茄子吸油)

3等油6成热的时候转中火  放入茄子  先把茄子煎透  放入姜  蒜  翻炒几下后放入青椒(会闻到青椒的辣香味) 翻炒两下放豆瓣酱   酱油   盐  (会有豆瓣酱的酱香味)  倒入两勺水  翻炒个五六下后关火  放入鸡精  翻炒  出锅

5完毕

小技巧

PS:盐不要放太多,因为酱油  豆瓣酱都有盐分。


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