农家小炒肉 1

原料

五花肉200g，小红辣椒6个，青辣椒3个，蒜头2粒，盐1茶匙，油20ml，生抽10ml，酒10ml，鸡精5g

步骤

1、五花肉洗净切薄片。 2、青红辣椒洗净切小圈圈，蒜头剥衣洗净剁碎。 3、烧热锅放少量花生油，倒入肉片平铺在锅里，煎至肉片两面变黄。 4、这时可以看见锅里煎出来了很多猪油。 5、捞起猪肉，倒掉猪油。 6、锅里留底油，爆香蒜粒，放入辣椒圈爆炒大约30秒。 7、放入猪肉，加盐、生抽和酒继续翻炒均匀入味。 8、加鸡精调味即可上碟。