低筋面粉: 60g， 黑米粉: 10g， 水: 40-50g， 鸡蛋: 两颗， 盐: ， 玉米淀粉: 10g， 融化黄油: 20g， 炒蛋/生菜/火腿/炸猪or炸鸡:
1蛋清蛋黄分离，分别装在无水无油的的盆中，用蛋抽将蛋黄打散，然后加入水和油打散，筛入各种粉类，加盐，不规则划动，让粉充份溶到蛋液中，静置。
2蛋清用电动打蛋器低速打至粗泡，然后分三次加入糖粉，高速打发至蛋白到硬性，在最后一分钟低速打，让蛋白更细腻一些。
3将三分之一打发好的蛋白与面糊用刮刀翻拌，均匀后将糊倒入蛋白盆中以同样的手法翻拌。再入华夫饼模，烤熟。
4取出放网格晾凉，晾置的时候准备喜欢的夹馅，菜谱图放的是最简单的炒蛋和生菜。
1.用的是打发蛋白的方法，嫌麻烦可以换成泡打粉。但是打发蛋白做出来的华夫更软妹，口感更蓬松。 2.黑米粉是我自己用料理机打的，打的时候多打几遍打的细一点，不然过筛的时候会发现比别的粉类粗很多= =