原料

青椒（大圆椒）: 1个， 里脊肉: 适量， 盐: 适量， 味精: 一丢丢， 地瓜粉: 适量

步骤

1里脊肉洗净，切薄片

2青椒切片

3肉片加入地瓜粉，一点点盐，一点点水，抓匀

4锅中加少许油，先放肉，翻炒，肉半熟时放入青椒，翻炒

5加适量盐，翻炒后，加少许水，盖上盖，中小火闷一会，喜欢吃脆的时间可以短点，然后开盖大火翻炒，起锅前加一丢丢味精，再翻几下

6起锅

小技巧

炒肉时会粘锅，加水后可以用铲子把粘住的刮起来，这个锅巴其实好好吃?