农家小炒肉

原料

带皮五花肉,青红小辣椒,大蒜,豆瓣

步骤

1.带皮五花肉洗净沥干,提前放冰箱速冻半小时至硬,取出切成薄片。青红小辣椒切小段,蒜切片 2.锅烧热,放油,入蒜片煸出香味 3.放入五花肉片爆炒 4.炒至无花肉片逼出油,表面呈微黄 5.加入一大勺豆瓣酱,并加点料酒 6.翻炒至肉片都均匀裹上豆瓣酱,倒入青红椒翻炒片刻 7.加入一点点盐 8.再加一点点糖提鲜 9.加入少量鸡精 10.翻炒均匀后,即可出锅


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