地三鲜

原料

土豆: 4个, 长茄子: 1个, 蒜子: 3个, 青椒: 3个, 生抽: 2勺, 老抽: 半勺, 白糖: 1勺, 盐: 适量, 花生油: 200ML, 水淀粉: 适量, 清水: 半碗

步骤

1切的青椒

2各种切滚刀~只拍了青椒和茄子的,忘记拍土豆了 茄子切好要放点盐腌一下,控干水分,才不会那么吃油。

3将配料表中的调料调出汁,搅拌至糖融化

4依次炸土豆,茄子,如果不喜欢吃生点的青椒,可以炸一下。

5炸好主食材后,留点余油,放入蒜末和青椒翻炒,

6依次将主食材倒入,翻炒片刻后加入调好的酱汁,再放入半碗清水,炒至收汁可起锅,大功告成!

小技巧

勺子就是家中常用的勺的量, 可适当加盐


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