原料

低粉: 100， 鸡蛋: 5个， 白糖: 80， 橙汁: 60， 玉米油: 60

步骤

1分离蛋黄蛋白

2柳橙取汁过筛备用

3蛋黄里加入橙汁和牛奶拌匀

4分2-3次筛入面粉，搅拌到无颗粒

5白糖分3次加入，打发蛋白至鸡尾状。

6挑一刮刀蛋白霜到蛋黄糊里，基本拌匀即可。

7蛋黄糊全部倒入蛋白霜里，快速搅拌均匀。

8扮好的面糊倒入模具，轻震几下。

9烤箱底层155度75分钟

10成品有点消泡，不过总体来说还是不错滴～

11我开动啰～

小技巧

1、这是8寸的量，6寸减半；2、蛋白霜打到鸡尾状蛋糕吃起来更绵软，不过新手还是建议把蛋白打到硬性；3、柳橙汁等量换为牛奶就是普通戚风。不过像我这么只加柳橙汁的蛋糕，基本吃不出柳橙味儿。