南瓜玛芬

原料

鸡蛋: 2个, 细砂糖: 100克, 盐: 1/4小勺, 玉米油: 100克, 蒸熟南瓜泥: 200克, 牛奶: 70克, 低筋面粉: 200克, 泡打粉: 2小勺, 肉桂粉: 1/2小勺

步骤

1【事前准备】 南瓜蒸熟压成泥,葡萄干提前用朗姆酒或果汁泡软

2全蛋加糖、盐用打蛋器打匀,加入玉米油拌匀

3加入蒸熟的南瓜泥拌匀,加入牛奶拌成均匀的液体状

4加入所有过筛的粉类,改用橡皮刮刀拌匀。泡软的葡萄干沥干水分加入,拌匀

5将面糊装入纸模中7、8分满,最后撒上南瓜子点缀。烤箱预热180度,烤焙25-30分钟


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