猫头鹰黑巧克力cup cake

原料

低粉55: , 糖30(蛋白用): , 糖15(蛋黄用): , 植物油30: , 蛋3个: , 牛奶30: , 黑巧克力块50: , m&m巧克力豆: , 奥利奥原味夹心饼:

步骤

1蛋黄分离,蛋黄加15克糖用手打蛋器搅拌均匀无颗粒,依次加牛奶搅拌,加油搅拌、加粉拌匀无颗粒,成为细腻的蛋黄糊。

2无油无水盘中加蛋白打至粗泡,滴入柠檬汁几滴,30克糖分三次加入蛋白中,打发到湿性发泡刚刚转为干性发泡取出,此时倒扣盘,蛋白不会掉下来。将蛋白糊分三次逐次加到蛋黄糊中,以j字手法翻拌或者二八钟点翻拌到顺滑的蛋糕糊,装入纸杯八分满。

3做好蛋糕晾透,隔水溶化黑巧克力,倒入裱花袋,挤在蛋糕体上,抹刀抹平整,速度要快,趁巧克力未风干码上奥利奥夹心饼(要两份夹心饼才能做一对眼睛,小心切出一块完整的夹心)再点一点巧克力浆在m&m豆上,粘在夹心上。再取奥利奥饼体切割一小三角形,泡一泡巧克力浆,粘在眼睛内侧上方,此时发觉巧克力淋面己干,所以速度要手快。

4多出的可以装入大纸杯,烤箱预热,中层,170度25分钟。

5造型完成,孩子喜欢得不得了,简单过程码饼码豆的操作最好由孩子参与,孩子会格外兴奋。

6萌萌的猫头鹰黑巧克力cup cake出炉啦!逼真的斗鸡眼十分有精神有木有!

7一对猫头鹰,个人感觉做迷你的矮杯更可爱

8发挥你的创意,嘴巴可以换色

9还能创作彩虹款式


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