冰糖西米红豆羹

原料

红豆: , 西米: , 贝壳粉或通心粉: , 冰糖: , 淀粉: , 清水:

步骤

1将红豆和贝壳粉洗净放入锅内(高压锅),倒入清水,红豆通心粉和水的比例约为1:5(如果想喝不要太浓的··多加点水也没问题),煮熟至红豆口感松软而不烂,通心粉一定也熟了的···

2取一个锅,倒入清水,水煮开时倒入西米,过程中可以不时搅拌一下,防止粘锅。西米煮到中间有个白点,周边有一小层透明的程度就可以了。静置放凉备用···

3打开高压锅,开中火,把西米倒入锅内与红豆汤搅拌均匀···

4在高压锅锅内加入适量冰糖,量的多少视个人喜好决定···

5因放入的西米会使红豆汤增加一定程度的浓稠,所以如果觉得浓稠适中的朋友可以不用再加入淀粉调适,但如果觉得太过稀得朋友可以另取一个小碗,舀一小匙淀粉,在小碗中加一点红豆汤汁搅拌,再倒入锅中搅拌···

6放凉一会儿,享受清甜的冰糖西米红豆羹···


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