自制芒果酱(面包机版)

原料

芒果: 550克, 冰糖: 150克, 柠檬汁(香精): 几滴(可省略)

步骤

1我选用的是这种北美最常见的芒果,这配方的分量刚好用了3个芒果,最好挑选偏熟一点的吃起来会甜些,摸起来手感稍微柔软一点的,太生的芒果会比较酸,手感也相对硬一些。

2把芒果切成小块。这配方所需分量是550克

3冰糖150克,如果用大块的老冰糖,建议先把冰糖打碎,也可以用细砂糖取代。

4把芒果和冰糖放入面包机里,加入柠檬香精几滴(可省略,也可以用10-15克的鲜榨柠檬汁取代)。

5开启面包机功能:按“Menu Select(菜单选择)”,按选择到“11”Jam(果酱),然后按“start(开始)”,小屏幕会显示出需时1小时05分钟。

6面包机运作中.......

7果酱程序完了之后,看看浓稠度如何,如果想要更浓稠的状态,可以选择加时,只要再重启一次果酱制作程序就可以,这次就要注意它的浓稠度变化,满意之后就立刻关闭程序。 P.S  如果喜欢比较黏稠的,也可以加10克玉米淀粉进去(用一点清水兑开,搅拌均匀),增加它的黏稠度。然后需要再一次重启果酱程序,但只需再搅拌15-20分钟,之后就可以关闭程序啦!

8做好的芒果酱用密封瓶子装起来,冷藏保存…… P.S 一般冷藏可以保存1-2个星期,但是如果一次做了太多了,怕吃不去,可以放入冷冻保存,至少可以保存2-3个月。

9自制果酱可以用来抹面包,也可以用来做蛋糕,还可以做各式各样的甜品哦!!?

小技巧

  1. 把所有材料放入面包机的时候,千万别私自添加水分哦,本身芒果里已含有足够的水分了。 2. 甜度可以随意调节,但是建议要少甜的亲们不要减去太多的糖分,因为糖分越少,保质期越短的哦!!

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