农家小炒肉

原料

瘦猪肉150克、带皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、盐6克、黄酒5ML、老抽5ML、生粉适量

步骤

1、五花肉、瘦肉、大蒜切片,尖椒切条。 2、瘦肉加盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉抓匀,腌制5分钟。 3、凉锅放油,烧至六成热时,入五花肉不断翻炒,煸出其肥油。 4、五花肉煎至黄色时,放入尖椒和蒜片,继续翻炒。 5、加少许盐调味,入瘦肉,翻炒片刻出锅。


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