红豆山药糕

原料

铁棍山药: 适量, 红豆: 适量, 白糖: 适量

步骤

1山药去皮 (带一次性手套) 也可洗净蒸熟后再去皮

2红豆洗净 提前浸泡4-6小时 或更久

3锅里放水, 山药放入蒸锅  蒸15分钟 用筷子能穿透山药即可

4红豆加水放进煮锅 大火烧开 转中大火煮20分钟

5锅中倒入清水100ml  加入糖    喜欢甜的可适当增加糖量 不停搅拌  至糖变得粘稠  倒入煮好的红豆翻炒   这一定要有耐心 我搅得时间就不够

6蒸好的山药倒成泥

7炒好的红豆倒进山药泥里  翻拌均匀

8最后用模具 塑型   

小技巧

最好用月饼模 外形会更美观


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