甜食 | 外脆里嫩的面包布丁

原料

牛奶: 120克, 淡奶油: 100克, 鸡蛋: 2只, 白砂糖(可自行调整): 35-40克, 黄油: 40克, 糖粉: 适量, 面包或吐司: 适量, 配料: 可自行选择

步骤

1将40克黄油加热融化,放在一小碗里备用。

2首先准备一个小奶锅,将全部牛奶、全部淡奶油和20克黄油倒入锅中,然后放入白砂糖开小火慢慢搅拌,直至糖融化为止。

3把奶锅里的混合物放在一旁放凉。用一个稍大的碗或者蛋盆,打匀两个鸡蛋,然后待奶锅里的混合物温度不高时倒入蛋液中,并搅拌均匀。

4将吐司或面包切小块后,放入混合的液体中完全浸泡,时长为10分钟。

5烤箱先预热180摄氏度,然后拿一个烘烤铁盘或者其他可放入烤箱的厨具,将剩余的黄油均匀地刷满内部,然后倒入刚刚浸泡好的面包,尽量均匀铺满。

6可加入自己喜爱的配料喔!这次我选择的是巧克力豆和杏仁片,一半是巧克力味,另一半是杏仁味。你可以选择将配料直接撒在面上,也可以适当的将其压入面包液中,使其更融合。

7将盘子放入烤箱,烘烤30分钟,浓浓奶香味的面包布丁就完成啦!

8最后在面上撒上一些糖粉,就大功告成了!可切片或者切块吃噢!

小技巧

1.步骤3: 因为刚刚煮好的奶类混合物温度会很高,为了避免蛋液变成炒蛋,所以需要稍放凉后,慢慢加入并不停地搅拌均匀。 2.步骤6: 比较建议大家散配料时,把配料压进去面包液一些,尤其是巧克力豆。这样一来,最后烤出来里面也能吃到你想要的口味噢! 3.烤完之后看上去会很蓬松,但是过一会儿有所缩小,是正常现象,请勿担心失败,哈哈! 4.关于白砂糖的用量 最好根据个人口味进行调整


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