豉汁煎豆腐

原料

------材料------: , 老豆腐: 425g, 油: 3汤匙, 葱: 2根, 豆豉: 2汤匙, 蒜: 2瓣,切碎, 干红辣椒: 适量, 绍兴黄酒: 1汤匙, 生抽: 1/2汤匙, 香油: 1/2茶匙, 糖: 1/4茶匙, 白胡椒粉: 1/4茶匙, ——— 芡 汁 ———: , 玉米淀粉: 1茶匙, 水: 2汤匙

步骤

11⃣️ 豆腐切方块后用厨房纸巾擦干 2⃣️ 锅烧热,中火,加入两大汤匙油,将豆腐两面煎至金黄色,关火,盛盘待用

2锅中火加热,加入一汤匙油,放入大蒜,豆豉和切碎的干红辣椒,炒香 注意⚠️干红辣椒的量取决于你自身吃辣的程度加减哦!这里卷卷用了7个~^_^

3加入葱白的部分

4加入豆腐,轻轻翻炒,以免炒烂了

5加入绍兴黄酒、生抽、香油、白胡椒粉、糖和葱绿的部分

6倒入芡汁,当芡汁粘稠,起锅即可


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