猪瘦肉: 300克， 青豌豆: 200克， 干香菇: 3朵， 红椒: 50克， 生抽: 1汤匙， 香油: 1茶匙， 糖: 1/2茶匙， 盐: 适量， 生粉: 少许， 料酒: 1茶匙， 鸡精: 少许， 白胡椒: 少许， 油: 2汤匙（30ml）
1材料
2猪肉切成1厘米左右的丁，加1茶匙生粉、生抽和适量水拌匀腌10分钟
3去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟，捞起用冰水浸泡，沥干待用
4香菇用水泡发切丁，红椒去籽切丁；将1茶匙淀粉加适量水和胡椒粉调匀成湿淀粉待用
5炒锅烧热，放入油，下猪肉丁炒散，加入料酒
6加入冬菇丁、青豌豆炒匀
7加入红椒丁炒匀
8加盐、糖、鸡精调味，加入湿淀粉勾芡炒匀；淋入1茶匙的香油起锅