香橙海绵蛋糕(可加果酱夹心)

原料

橙皮屑细纱糖: 50g, 果酱: 2勺, 土鸡蛋(小): 4个, 低筋面粉: 60克, 玉米淀粉: 20克, 植物油: 30g

步骤

1四个小鸡蛋(去壳160g)加入放了橙皮屑的细砂糖50g

2冬天把打蛋盆放在温水里用打蛋器高速打发

3待泡沫细腻以后换低档继续打,至提起打蛋器画8字,滴落的蛋液能在表面留下痕迹。

4取一小勺蛋液混入30g植物油,用打蛋器打均匀,再倒回剩余的蛋液中,翻拌均匀。

5筛入低粉和玉米淀粉,翻拌均匀,大概80-100次,无干粉即可,不要过度翻拌。

6拌好的面粉糊倒入纸杯,5分满左右,加入一小勺果酱(我用的自制蓝莓果酱),再在上面倒一小勺面粉糊,盖住蓝莓酱。

710个纸杯,烤箱中下层165-170度,25分钟。

8热腾腾香喷喷,超级好吃又不腻!你馋了么?


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