迷你奥利奥乳酪蛋糕

原料

奶油奶酪: 250克, 细砂糖: 80克, 鸡蛋: 1个, 玉米淀粉: 15克, 百利甜酒: 15毫升, 牛奶: 80克, 奥利奥饼干碎: 130克, 香草精: 几滴, 柠檬汁: 1茶匙

步骤

1奶油奶酪切小丁室温软化,奥利奥饼干装进保鲜袋碾碎备用

2奶油奶酪加细砂糖搅打顺滑,打入鸡蛋,挤入柠檬汁,搅打均匀

3玉米淀粉过筛加入奶酪糊,搅拌均匀

4加入牛奶、百利甜酒和香草精,搅拌均匀成流动性很大的面糊,倒入奥利奥饼干碎,用橡皮刮刀搅拌均匀

5烤箱预热160度,下层烤架放置装满水的烤盘,面糊挤入模具,中层烤架约30分钟,时间过半可取出加topping,出炉后室温放凉,冰箱冷藏2小时

小技巧


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