新鲜白蘑菇: ， 排骨: ， 花椒: ， 大料: ， 小茴香: ， 葱: ， 姜: ， 蒜: ， 盐: ， 绍酒: ， 胡椒粉:
1将排骨洗净剁成小块
2排骨凉水下锅开锅，吐出血沫捞出排骨待用
3将白蘑菇用水洗净，飞水捞出（可以除去蘑菇的土腥味）
4锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、烧开撇去浮沫放入绍酒
5大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色
6最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味即可出锅