初试岭南萝卜糕 —— 辣炒萝卜糕

简介

萝卜糕是广东茶点里必不可少的小食,更在春节特色食物中名列榜首,足可见广东人对萝卜糕的钟爱。    我这个北方人就入乡随俗,也来做个萝卜糕应年味儿。这次萝卜糕没有自己做,用的是成品的广式萝卜糕,以后有机会,再亲自动手做萝卜糕吧。

原料

萝卜糕1/2块,郫县豆瓣酱1大勺

步骤

1.准备萝卜糕半块,郫县豆瓣酱1大勺; 2.萝卜糕切条; 3.锅烧热,放适量油,待油烧热,放入萝卜糕翻炒; 4.萝卜糕翻炒一分钟后,放入郫县按豆瓣酱继续翻炒2分钟; 5.待萝卜糕均匀着色,即可出锅。

小技巧

  1. 炒萝卜糕时,油不可太少,否则容易粘锅; 2. 由于萝卜糕本身有调味料,所以没有再添加其它。

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