香辣鸡胗

原料

鸡胗: 400克, 姜: 两片, 料酒: 适量, 生抽: 适量, 大蒜: 瓣, 盐: 适量, 香菜: 5根,一小把, 洋葱: 一小个, 青椒: 3只, 蚝油: 适量, 干辣椒: 4根, 糖: 适量, 郫县豆瓣酱: 两勺

步骤

1鸡胗切成2-3毫米的薄片,用料酒、盐、糖、生抽腌制5分钟。青椒和洋葱均切丝备用。香菜切碎。

2油锅放蒜片、姜、干辣椒、一小根葱爆香。

3将腌制好的鸡胗放到油锅爆炒至外表变色。

4继续加入适量的盐、糖、蚝油和生抽,再加入青椒丝和洋葱丝,继续翻炒至两丝变软。

5起锅前加入香菜末,增加香味。


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