香烤鲈鱼

原料

小鲈鱼: 2条约410克, 盐: 1/2小匙, 酱油: 1大匙, 辣椒粉: 1/2小匙, 籽然粉: 1/2小匙, 糖: 1/2小匙, 五香粉: 1/2小匙, 料酒: 1小匙, 蒜: , 生姜: , 油: 适量

步骤

1鲈鱼去鳞洗净内脏后从中间片开成饼状。汗~~

2生姜和蒜少量磨成茸,加入调料混合后,均匀的涂抹在鱼身上,入味20分钟

3烤箱预热220度,烤盘铺锡纸,锡纸上刷层油,把鱼控去汁水放在烤盘上,表面刷油后放入烤箱

4放中层,共烤时间18分钟,5分钟后取出刷汤汁,最后五分钟移到上层

小技巧

我的烤箱温度很低,不准滴!!!220度仅限于我家滴温度。烤出来的成品不是很酥的,是很嫩的那种。料酒用光了,我加了花雕,还加多了,实际证明非常不明智,成品能尝出花雕酒的味道。


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