慢炖牛腱子哈尔滨香肠番茄西葫芦翠玉瓜

原料

牛腱: , 香肠(刚好有哈尔滨香肠): , 番茄: , 西葫芦: , 翠玉瓜: , 红葱头: , 蒜头: , 盐: , 混合香料: , 黑胡椒: , 威士忌: , 橄榄油:

步骤

1牛腱切成大概2.5厘米乘2.5厘米的方块。不用调味。我刚好有一块已经煮软熟的牛腱,就用了。

2番茄连皮切成一块一块。这炖锅本来就不是精致的东西。什么都粗粗的就好了。

3如果是生的牛腱,把牛腱用一点油煎一下。不用煎到全熟。

4锅里放油。爆香切碎的红葱头,有洋葱也可以放洋葱,放番茄,加盐煮一会,然后放牛腱继续煮。

5西葫芦与翠玉瓜切丁。香肠切半厘米厚。香肠煎一下。放油爆香蒜茸,放西葫芦与翠玉瓜,加盐炒一下,放煎过的香肠,再放一点威士忌酒同煮。之后把所有配料放入锅里与番茄牛肉一起慢炖。放威士忌纯粹因为家里有。也有酒香。

6最后放混合香料、黑胡椒再煮几分钟。完成。


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