彩椒焗烤海鲈鱼

原料

海鲈鱼: 1条, 红椒: 半个, 黄椒: 半个, 小芹菜: 1棵, 洋葱: 半个, 盐: , 黑胡椒: , 料酒: , 蒸鱼豉油: , 葱姜: 适量, 蚝油: 适量

步骤

1海鲈鱼去鳞、去鳃、去除内脏,洗净,在鱼身划几道刀口便于腌制入味

2鱼身周遭用盐抹一遍,鱼肚内塞入葱段、姜丝

3再用料酒、蒸鱼豉油、黑胡椒碎腌制3、4个小时以上(放入冰箱冷藏腌制,时间越久越入味,我腌了一夜)

4红椒、黄椒和洋葱切成细条状,芹菜切断

5切好的蔬菜中加入蚝油拌匀备用

6准备一张大的锡纸,锡纸上抹一层食用油,把腌制好的海鲈鱼放上

7再铺上调过味的五色蔬菜

8用锡纸把鱼完全包裹住,边上捏实,放入预热到200度的烤箱,中层,20-30分钟(根据鱼的大小),我做的鱼是一斤多的,烤了25分钟


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