蔓越苺吐司

原料

面包粉: 250g, 酵母: 3g, 盐: 3g, 砂糖: 25g, 奶粉: 15g, 水: 130g, 鸡蛋液: 25g, 无盐奶油: 20g, 蔓越苺干(适当剪碎): 50g

步骤

1除奶油、蔓越苺干以外的所有原料投入面包机,启动20分钟“和面”程序

2加入奶油,再次启动20分钟“和面”程序,程序结束前5分钟左右投入蔓越苺干。

3面团进行基础发酵

4将基础发酵完成后的面团均匀分割成3份,滚圆后松弛10分钟

5将松弛完毕的面团进行2次擀卷(中间松弛15分钟),然后进行最后发酵。

6最后发酵至8分满,将吐司盒放入预热180度的烤箱,烤38分钟。


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