广式月饼

原料

中筋面粉: 100克, 转化糖浆: 75克, 奶粉: 5克, 花生油: 25克, 枧水: 2克, 馅料: 适量

步骤

1材料图

2转化糖浆,油和枧水搅拌均匀。

3面粉和奶粉过筛加入,揉成光滑的饼皮面闭,盖上保鲜膜静置1小时。

4饼皮平均分成12份

5馅料每份30克

6将饼皮压扁压薄,放上一份馅料,用虎口将饼皮慢慢向上推,捏紧收囗,搓圆。

7用50克月饼模具压出花纹。

8预热烤箱,饼皮表面喷水,165度先烤五分钟定型

9刷蛋黄水,继续烤25分钟。

10出炉✌?


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