炼乳饼干

原料

黄油: 60g, 炼乳: 60g, 糖粉: 20g, 低筋面粉: 100g, 玉米淀粉: 20g, 可可粉: 5g

步骤

1黄油切小块,放进烤箱叮一下化开,放凉后加入炼乳和糖粉混合均匀。

2混合低筋面粉、玉米淀粉和可可粉,放入第一步的混合物中,戴上塑料手套(或在手上套个塑料袋)搓成颗粒。

3把颗粒揉成面团,装入塑料保鲜袋中,整形

4把整好形后的面团放进冰箱冷藏室10~15分钟,然后切成厚度约3~4mm的片。我用的是饼干模,隔保鲜袋把面团擀至厚度约3~4mm,再进行冷藏。

5烤箱150度预热,烤盘抹橄榄油,摆好饼干,150度左右烤15分钟。(不同型号烤箱略有不同,请根据自家烤箱调整时间)

6出炉,凉凉,开吃!

小技巧

口感偏甜。可以减少糖粉的量。


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