鲍鱼捞饭(无油少盐配方)

原料

鲍鱼: 6只, 米饭: 2碗, 蚝油: 1勺, 料酒: 2勺, 姜: 少许, 葱: 少许, 蒜: 少许, 糖: 少许, 油: 少许, 油菜: 4棵, 胡萝卜: 半根

步骤

1鲍鱼处理干净,用料酒、白胡椒粉、生抽腌制。

2温水下锅煮熟鲍鱼,捞出备用。

3蚝油、糖、白胡椒粉、水淀粉调汁。 热锅凉油下葱姜蒜末,爆香放入调好的碗汁。收汁淋在鲍鱼上。

4油菜、胡萝卜焯水,与米饭鲍鱼一起摆盘。


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