原料

全麦面包粉: 300g， 黑麦面粉: 20g， 牛奶: 175g， 酵母: 4g， 糖: 25g， 黄油: 10g， 盐: 2g， 蛋液: 35g， 表面用料:: ， 熟黑芝麻: 适量， 熟燕麦: 适量

步骤

1将面团部分除黄油以为的材料放入面包机中，先揉面10分钟，然后放入黄油继续揉30分钟！再进行第一次发酵1小时！

2发酵好的面团，进行排气！我一般这一步都是在面包机里完成！

3然后称重平均分成3个小面团，揉制光滑

4再擀成长的牛舌状！

5卷起来

6排入烤盘中，进行第二次发酵！烤箱内放一碗温水，发酵温度40度，40分钟！请根据自己家的烤箱发酵温度来决定

7发酵好的生坯用刀子划几刀，然后刷一层蛋清撒上熟燕麦和黑芝麻！烤箱预热180度中层烤20分钟即可！

小技巧

因为各家的面包机不同，所以按自己家的面包机程序揉面和一发，但是时间不变！如果不喜欢撒熟燕麦和黑芝麻也可以！手揉面团也需要揉到扩展为止！