牙签: 50根， 五香粉: 适量， 孜然粉: 适量， 料酒: 适量， 盐: 少许， 蚝油: 适量， 老抽: 适量， 小葱: 适量， 油: 适量， 五花肉: 一斤
1新鲜的五花肉洗净，切丁。不要太小块。依次加入老抽 蚝油 料酒 少许盐 五香粉 孜然粉 拌均。腌制两个小时 待肉入味。
2腌制好的肉串签，最好瘦肉肥肉串穿，牙签每头留出来点。烤盘铺一层锡纸，上面均匀的刷一层油。把肉规列到烤盘上。
3烤箱预热200度8分钟。把装满肉的烤盘放进去，200度15分钟，取出刷一层油 放点孜然粉 肉反面 刷一层油 放孜然粉 入烤箱200度10分钟。
4出箱。小葱若干撒到肉上。一盘葱香味道的烤肉。外焦里嫩。
喜欢吃辣的小伙伴适量加入辣椒粉即可。