鲜花草莓蛋糕

原料

戚风蛋糕6寸: 1个, 淡奶油: 300-400g, 糖霜: 10-20g, 玫瑰花: 1支, 绿色康乃馨: 3支, 缝衣线: 一根, 草莓: 六个, 蓝莓: 半盒, 柠檬汁: 几滴, 一次性裱花袋: 一个, 糖珠: 10g, 锡纸: 几小段

步骤

1戚风六寸蛋糕先烤好,倒扣放凉

2缝衣线准备,将戚风蛋糕分为三层

3淡奶油➕柠檬汁➕糖粉打发至能裱花的状态,糖根据自己口味放,打吧,好打发的十几分钟,不好打发的半个小时

4花材处理,留花径2-3cm剪断,花径包锡纸

5草莓洗净,去蒂,厨房纸吸水,一个草莓切4-6瓣

6蓝莓洗净,厨房纸吸水

7一层蛋糕➕一层奶油➕一层水果➕一层奶油➕一层蛋糕➕一层奶油➕一层水果➕一层奶油➕一层蛋糕➕一层奶油➕一层水果鲜花。奶油装进裱花袋,剪个小口,把上下抹不平的地方点上小点儿

8蛋糕侧面添加糖珠,筛上糖霜

9插牌完工

小技巧

  1. 淡奶油打发之前一定要冷藏24小时以上,并且打发之前一定要摇一摇 2. 鲜花买好养一晚上,花开了洗一洗,用吸水纸吸干 3. 没有抹面的刀也不要强求了,有刀也不一定能抹平,硅胶铲有就可以了

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