熬猪油

原料

清水: 70克, 猪板油: 680克, 糖: 5克

步骤

1猪板油洗净,切小块,放锅里倒上水,起火,,,我买的正好680克所以菜谱里也写的这个量,大家随意,水,就是防粘锅

2中火,开后转小火

3一直小火,小心粘底,用铲子或筷子翻一下

4肉块变色稍酥脆了就可以了,停火,过滤,加点糖,也可加点盐

5凉了,凝固后,雪白膏状

小技巧

水和肉比例大概1比10,但当天我比较忙,没时间总去看着锅就多加了点水,,,这中间小心肉粘底,要用铲子或筷子清一下锅底


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