香脆华夫饼(机器版)

原料

低筋面粉: 150克, 糖粉: 50克, 盐: 1克, 鸡蛋: 2个(大), 牛奶: 50ML, 无盐黄油: 50克

步骤

1材料准备齐全,蛋白和蛋黄分开。

2蛋白放入无水无油干净盆里用打蛋器打发至硬性发泡,放置备用。

3黄油隔水融化,或者微波炉融化,我是放微波炉里20秒2次。

4将低筋面粉、糖粉、盐搅拌均匀备用。

5蛋黄、牛奶、融化黄油倒入盆中。(面糊1)

6用打蛋器搅拌面糊1至全部溶解。

7所有粉类筛入面糊1。

8搅拌面糊,上下搅拌均匀,不要打圈,这时面糊会比较厚实没关系。

9先把前面打发好的蛋白中的三分之一倒入面糊中搅拌均匀。上下搅拌,不要打圈。

10把面糊倒入所有蛋白中搅拌均匀。上下搅拌,不要打圈。这时面糊还是相对厚实,没关系,这是松脆口感的华夫饼。

11华夫饼机预热,面糊倒入其中。

12高温烘烤8分钟左右。(每个机器功率不同,具体时间个人调整,面糊蓬松微黄就可以了)

小技巧

1.这是松脆口感的华夫饼所以拌好的面糊会比较厚这是正常现象。 2.高温烘烤,时间8分钟左右。不同机器功率不同,具体时间个人调整。


相关菜谱

  • 香脆华夫饼
  • 酵母版华夫饼vs蛋糕版华夫饼
  • 华夫饼
  • 华夫饼
  • 华夫饼
  • 华夫饼
  • 华夫饼
  • 华夫饼
  • 华夫饼
  • 华夫饼
  • 华夫饼
  • 华夫饼
  • 华夫饼
  • 华夫饼
  • 华夫饼
  • 华夫饼
  • 华夫饼
  • 华夫饼
  • 华夫饼
  • 华夫饼
  • 华夫饼
  • 华夫饼
  • 华夫饼
  • 华夫饼
  • 华夫饼
  • 华夫饼
  • 华夫饼
  • 【视频食谱】酵母版脆脆华夫饼
  • 面包版华夫饼
  • 快速版华夫饼
  • 烤箱版华夫饼
  • 华夫饼(烤箱版)
  • 面包版华夫饼
  • 无敌脆的酵母版华夫饼
  • 葱香华夫饼