高筋面粉: 200克， 低筋面粉: 50克， 糖: 40克， 盐: 4克， 鸡蛋: 50克， 牛奶: 100克， 淡奶油: 20克， 老面团: 50克， 黄油: 30克， 酵母: 4克， 欧克皮:: ， 高筋粉: 120克， 色拉油: 45克， 糖: 10克， 盐: 1克， 水: 80克， 红豆馅: 适量， 可可粉: 适量
1将做面团的材料放进面包机中，按发面团功能1个半小时！
2将做欧克皮的材料高筋粉，色拉油，糖，盐水混合，揉成光滑有弹性的面团，然后称重平分9个小面团，冷冻30分钟！
3将面团分割成60克一个的小剂子，滚圆后松驰20分钟
4将面团内包入红豆馅
5将欧克皮包在面团上
6将包好的欧克皮面团蘸上可可粉，划上刀口！
7放在模具内，在30度发酵40分钟！
8烧箱要用上火大，下火小180度烤15分钟！
欧克皮尽量把面团包到底部！ 如果喜欢平顶的样子可以把烤盘盖在上面！ 模具为三能无底慕斯模9个SN3476为圆型，SN3359为心型！ 如果喜欢其它馅料也可随自己口味！ 如果烤箱分上下管加热，上火200度，下火180度 老面团作法:低筋面粉150g，中筋面粉50g，酵母2g，盐1g，凉水100mL(冬天用温水)将面团发酵两倍大，剩下的可以放冰箱冷冻！再用解冻即可！