川贝秋梨膏

原料

梨: 10斤, 川贝: 15克, 罗汉果: 2个, 姜丝: 少许, 冰糖: 150克, 红枣: 20颗

步骤

11.第一步梨子削皮

22.把梨子擦成梨蓉,或者用料理机打碎也可以,这步骤忘记拍照了?

33.把所有材料放进锅里。大火煮滚,然后中小火煮制50分钟。

44.炉渣取汁,我用的是麦饭石的不粘锅熬制,不容易糊底。这一步要很耐心一定要小火慢熬,还要经常搅拌。

55.坚持住,一般我这16cm的锅最少要熬1个多小时。

66.稍微放凉,放进干净的玻璃瓶里密封保存。

小技巧

1.梨核不要丢,煮的时候要一起放锅里熬煮,梨核也是有很多营养价值的。 2.最后熬煮的时候一定要坚持,时间越长,梨汁就会越浓稠,我是熬成和蜂蜜差不多的粘稠度就可以了,有些小伙伴喜欢更加稠,可以继续熬,但是成品就会非常的少。


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