猪里脊肉: 5两， 花椒: 30粒， 盐: 5克， 胡椒粉: 5克， 淀粉: 3勺， 鸡蛋: 2个
1花椒用油锅炸黄，取出用蒜就碾碎。 淀粉打入两枚鸡蛋，加1/2花椒碎和盐，搅拌均匀，静置5分钟。 猪里脊肉切成3厘米左右的条状，加少许盐和1/2花椒碎，搅拌均匀，静置5分钟。 最后把肉放到打好的淀粉里。
2热锅加油待八分热时放入淹拌好的肉，先炸第一遍，变黄捞出，待油温升高后放入炸第二遍，出锅。
3成品出来啦，简单而美味的小酥肉超级喜欢！
油温一定要控制好，才能炸的外酥里嫩，必须要炸两遍才好吃！儿子特别喜欢吃，分分钟光碟！?