香芋酱烧牛尾

原料

牛尾: , 芋头: , 冬瓜: , 姜: , 葱: , 蒜: , 料酒: , 生抽: , 蚝油: , 老抽: , 白糖: , 花雕酒: , 盐: , 啤酒: 少半听

步骤

1牛尾用加了料酒和姜片的水飞过

2冬瓜、芋头去皮、瓤切块

3热锅入油,三成热时下葱段、姜片、蒜片爆香,下牛尾中火炒出水分,加生抽、老抽、蚝油、白糖、啤酒翻炒上色,加开水、花雕酒后倒入砂锅中,中小火炖1.5小时

4下入冬瓜块、芋头块烧20分钟,加盐、胡椒粉调味收汁即可


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