芝麻肉火烧

原料

中筋面粉: 500克, 水: 350克, 酵母: 5克, 猪肉馅: 400克, 白芝麻、葱、姜、调味料等:

步骤

1 1.将酵母用温水化开,加入面粉中和成团,面团和的软一些。盖保鲜膜进行醒发。

2 2.猪肉馅根据自己的口味加入葱花,姜末,酱油,料酒,花椒面,耗油,香油,盐等进行调制,混合均匀备用。

3 3.醒发好的面团。

4 3.醒发好的面团分成大约70克一个的剂子。

54.将分割好的剂子逐个按扁,擀成四周薄中间厚的面皮。

65.包入提前准备好馅料。

76..收口捏紧,收口朝下按扁。

87.15克水加入一勺酱油,再放入少许面粉调和成粘稠的面粉水。

98.将调好的面粉水涮在面饼表面。

109.粘上芝麻,码入烤盘内。

1110.送入预热好的烤箱(家宝德HBD-6002)内,180度40分钟左右,表面金黄上色即可出炉。

12外表酥脆内心柔软,肉香、芝麻香还有面饼的酥香在口中弥漫开来,那叫一个过瘾。


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